。 老板是个闷葫芦，大家都叫他老刀。他话少，动作也慢，就守着一个油锅。他的摊子只卖一样东西：油炸鬼。 那不是油条，是牛肉块，裹上薄薄的面糊，扔进滚烫的油锅里，炸出来的东西。外皮金黄酥脆，咬开里面却异常鲜嫩多汁，是一种从未尝过的肉香，让人上瘾。熟客都知道，老刀的油炸鬼，得后半夜来，才吃得上“够味”的。 王磊是这里的常客。他今晚心情不好，跟哥们儿喝了不少闷酒，最后还是晃到了老刀的摊子前。胃里烧得慌，想吃点油腻的压一压。 “老板，老规矩，两份油炸鬼，多放辣。”王磊拉开塑料凳子坐下，凳子腿在水泥地上刮出刺耳的声音。 老刀没吭声，只是慢吞吞地从旁边一个看不清内容的红色塑料桶里，捞出一块暗红色的肉。老刀把肉熟练地切成不规则的小块，裹上...

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